Puszta kíváncsiságból végeztem egy gyors ("tudományos") felmérést egy pulykasonka 2 változatán (olcsó és gyanús / drága és neves). Az eredmény: az olcsóbbik 9, a drágább csupán 6 E-akárhányat tartalmaz. Nem minden E veszélyes, de vannak köztük ilyenek is. Az olcsóbban van csak a jónevű nátrium-nitrit ("csecsemőkre káros lehet") és mindkettőben karragén (emésztési zavarokat okozhat), nátrium-foszfát (allergén). A táblázatot megnézve az igen gyakori (a vizsgált tételben véletlenül nem található) E-621 a legveszélyesebb (ízfokozó), olyan bajokat okozhat mint: fejfájás, gyors szívverés, depresszió, mellkasi fájdalom. Szóval marad a száraz kenyér...